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不浪費的食材保存術
不浪費的食材保存術 評價
網友滿意度:
旅遊越來越盛行了!
小旅行像是週末在台灣走走
大旅行則像是連假可以出國走走
都可以放鬆 而且很自在
小編個人在出國前習慣去買一本最新的書
例如之前要去香港前
則買了香港用地鐵觀光類的最新書
資訊正確性會比較高
可參考性就會比較高哦!
舊的書也很棒
從不同作者的角度看固有景點
會給自己很多不同感受哦!
通常我會在博客來選書
原因很簡單~
因為書很多可以選加上博客來書價格比較低!
不浪費的食材保存術
是我之前去旅遊前買的書
真的滿棒的~
也幫助了我很多呀
推薦給你們哦
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不浪費的食材保存術
英國王(2017-18年版) |
倫敦(二版):人人遊世界(12) |
商品訊息功能:
商品訊息描述:
什麼魚是「還活著就開始腐敗」?什麼魚的保存期限較長?
什麼蔬菜可以晒乾保存?什麼可以冷凍保存?
什麼形式的肉品劣化速度最快?
如何正確判斷火腿、香腸等加工食品的鮮度?
食材該如何保存才能常保新鮮?
本書教你充分運用生活中常見的73種食材,
絕「不浪費」一分一毫,連吃到最後一口都「新鮮、美味」的祕訣,
並介紹可以充分發揮食材天生原味的食譜。
了解食材的營養與特性,找出最美味的享用方式。
醃漬、曬成乾、下鍋炸、磨成粉,或與其他食材一起炒……
書中207道料理,讓你完全徹底利用食材!
吃到最後一口都美味的食材保存三步驟:
1別再一進家門就把食材塞進冰箱裡!
食材買回來後要立刻切,還是要用水煮過,這個步驟不但可以讓日後烹煮時更方便,還能延長保存日期,讓食材維持在最美味的狀態。
2吃不完的食材放進冰箱前一定要這麼做!
不要將剩下的食材直接放進冰箱,如果是蔬菜,可灑上鹽醃漬,如果是生魚片,就用醬油醃漬。
3做成保存食品,充分運用食材!
有些食材與調理方式適合放一段時間再吃。這類食材在經過調理與時間的淬煉之後,會變得更加美味。
本書提供你:
1食材的基礎常識與保存方法
告訴你各類食材的特性,及從「帶食材回家」起,第一個要處理的步驟。
2吃光光美味食譜
只要少許食材就能烹調的美味食譜,不容易一次吃完的,也可以製成保存食品。
3鍛鍊一眼就可看出食材好壞的專家級眼光
傳授判斷食材是否開始腐壞的辨識技巧,以及分享保存上的失敗經驗。
亞馬遜五顆星評價:
「從營養學觀點來說明食材,真的很不錯。」
「書中詳細寫出如何處理各項食材,真的很實用。」
「我把這本書放在廚房流理台上,一邊看著書內說明一邊處理食材。實在太好用了!」
「插圖很好看,內容也很充實,書後的索引方便尋找想看的內容。」
「文字親切易懂,版面也很好閱讀,食譜內容很簡潔明快。」
商品訊息簡述:
作者: 魚柄仁之助
新功能介紹- 譯者: 游韻馨
- 出版社:積木
新功能介紹 - 出版日期:2014/07/03
- 語言:繁體中文
不浪費的食材保存術
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